• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Mom Story

Кулинарный блог молодой мамы, рецепты с пошаговыми фото, жизнь в США, путешествия, уход за ребенком

  • Главная
  • рецепты
    • Десерты
    • Торты
    • Выпечка
    • Салаты
    • Супы
    • Мясо и рыба
    • Паста и крупы
    • Каша
    • Праздничное меню
    • Закуски
    • Напитки
    • Заготовки и консервация
    • Соусы и заправки
  • Обо мне
  • Подписка

Как засолить семгу в домашних условиях

Февраль 3, 2016 by Виктория 10 комментариев

 
как засолить семгу в домашних условиях

как засолить семгу

Последнее время мы забыли о мясе и практически полностью перешли на рыбу. Малосольную красную рыбку мы просто обожаем, к сожалению, или скорее к счастью, в Америке не купить ее в ближайшем магазине, а вкус копченой мне нравится гораздо меньше. Другое дело малосольный лосось, такой нежный, сочный, полный полезных жиров, белка и витаминов, а главное такой вкусный. От одного вида у меня выделяется слюна. Сегодня расскажу самый простой и быстрый способ как засолить семгу в домашних условиях, и поверьте, от такой рыбки сложно будет оторваться.

Я думаю не стоит рассказывать о том, что лучше употреблять рыбу только хорошего качества, в котором вы уверены. Особенно, если речь идет об употреблении рыбы для суши или вот как в нашем варианте — малосольной. Свежая красная рыба не должна вообще ничем пахнуть, быть оранжево-розового цвета с характерным блеском, красного (не коричневого) цвета у хребта. Также свежесть ее можно определить, нажав на тело пальцем. Если от нажатия остается вмятина, значит, рыба уже несвежая. Если рыба разваливается на куски, легко отделяется от кожи, имеет матовый цвет, с ярко выраженным запахом рыбы — значит она не свежая. Последним временем мы покупаем рыбу в основном тут качеством и доставкой очень очень довольны.

Чтобы засолить семгу в домашних условиях нам понадобится:

Ингредиенты:

  • филе семги на коже — 1 кг
  • соль крупная морская — 2 ст.л
  • сахар — 1 ст.л

*Вы можете взять кусок рыбы меньшего размера и смешать сахар и соль в тех же пропорциях.малосольная семга ингредиенты

1. Смешайте соль и сахар. Рыбу промойте холодной водой и просушите бумажной салфеткой, если есть необходимость — удалите косточки при помощи пинцета. Кожу не снимайтеkak-zasolit-semgu-retsept

2. На дно формы (стеклянной или пластиковой) насыпьте равномерный слой смеси соли и сахара и положите рыбу кожей вниз. Поверх рыбы высыпьте оставшуюся смесь соли и сахара, заверните форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь (10-12 часов)малосольный лосось рецепт с фото

3. На следующий день снимите пленку и слейте образовавшуюся жидкость, снимите остатки соли, если они есть, и нарежьте рыбу тонкими кусочкамикак засолить семгу дома

Подавайте рыбу со свежим хлебом, по желанию сбрызнув лимонным соком. Я предлагаю приготовить вкусные бутерброды с бейглами (рецепт тут), крем-сыром, огурцом и нашей свежей малосольной семгой;) Приятного всем аппетита! А в комментариях напишите где вы покупаете рыбу, и в каком виде ее обычно употребляете?бутерброды с красной рыбой

Как засолить семгу в домашних условиях
 
Распечатать
Подготовка
10 мин
Время приготовления
12 ч
Общее
12 ч 10 мин
 
Автор: Виктория mom-story.com
Категория: Закуска
Ингредиенты
  • филе семги на коже — 1 кг
  • соль крупная морская — 2 ст.л
  • сахар — 1 ст.л
Способ приготовления
  1. Смешайте соль и сахар. Рыбу промойте холодной водой и просушите бумажной салфеткой, если есть необходимость — удалите косточки при помощи пинцета. Кожу не снимайте
  2. На дно формы (стеклянной или пластиковой) насыпьте равномерный слой смеси соли и сахара и положите рыбу кожей вниз. Поверх рыбы высыпьте оставшуюся смесь соли и сахара, заверните форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь (10-12 часов)
  3. На следующий день снимите пленку и слейте образовавшуюся жидкость, снимите остатки соли, если они есть, и нарежьте рыбу тонкими кусочками.
Примечания
Подавайте рыбу со свежим хлебом, по желанию сбрызнув лимонным соком. Я предлагаю приготовить вкусные бутерброды с бейглами (рецепт тут), крем-сыром, огурцом и нашей свежей малосольной семгой;)
3.4.3177

kak-zasolit-semgu-v-domashnih-usloviyah2

Читайте также:

  • Профитроли с копченым лососем и сливочным сыромПрофитроли с копченым лососем и сливочным сыром
  • Роллы Филадельфия в домашних условияхРоллы Филадельфия в домашних условиях
  • Шпинатный дип с артишоком (Spinach dip)Шпинатный дип с артишоком (Spinach dip)
  • Рыба тушеная с морковью. Рецепт от мамыРыба тушеная с морковью. Рецепт от мамы

Filed Under: Вторые блюда, Заготовки и консервация, Закуски, Мясо и рыба, Праздничное меню, Рецепты Tagged With: закуска, рыба

« Печенье орешки со сгущенкой
Торт Рафаэлло (Raffaello cake recipe) вместо тысячи слов… »
  • Lidiya Ladron De Guevara

    семгу я люблю) — отварную в супах, запеченую, соленую..мммм!!! А вот муж — нет. Говорит, что от нее он поправляется. Ну конечно! От бейглзов с арахисовым маслом ни-ни, а вот от семги — да.

    • http://mom-story.com Вика MomStory

      Ха-ха, да наверное у всех мужей есть такие особенности, мой тоже от хлеба «не поправляется»)))))))

  • Юлия

    И я так же солю! 🙂 Потрясающие вкусные фотографии!

  • Natali

    Как хранить такую рыбку?

    • http://mom-story.com Вика MomStory

      хранить в холодильнике, хорошо герметизированную

  • Наталья

    Скажите, а соль и сахар сверху не втирать, просто высыпать остаток?

    • http://mom-story.com Вика MomStory

      я не втираю, просто высыпаю

  • Ди

    А если дольше в соли подержать? То более соленая станет?

  • Евгений

    Форель или семга засоленая с размарином.советую

    • http://mom-story.com Вика MomStory

      красота! аж слюни потекли!

Primary Sidebar

img_14132 Привет! Меня зовут Вика. Добро пожаловать на мою онлайн кухню. Я рада поделиться с вами любимыми рецептами моей семьи с простой пошаговой инструкцией читать далее

  • Email
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Вкуснейшая окрошка на кефире

Митболы в сливочном соусе

Вареники с клубникой

Сочные домашние пельмени

Рубрики

  • Без рубрики
  • Беременность и роды в США
  • Видео
  • Грудное вскармливание
  • Жизнь в США
  • Поделки с детьми
  • Путешествия
  • Рецепты
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Десерты
    • Заготовки и консервация
    • Закуски
    • Каша
    • Мясо и рыба
    • Напитки
    • Паста и крупы
    • Праздничное меню
    • Салаты
    • Соусы и заправки
    • Супы
    • Торты
Загрузи больше...
Следуйте инструкциям на Instagram

Метки

Америка американская кухня апельсин блины булка выпечка грибы десерт заварной крем заготовки закуска здоровое питание изюм карамель клубника кулич курица малина мусс мясо напитки новый год отдых пасха перец печенье поделки помидоры путешествия рождество салат сгущенка сливки соус суп сыр творог тесто торт тыква украинская кухня фарш шоколад яблоки яйца

Footer

© Виктория Урмач, 2011-2017 г

Все материалы данного сайта являются объектами авторского права. Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование рецептов и фотографий без предварительного согласия правообладателя.

Copyright © 2018 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress