клубничный крамбл
Наконец настали теплые дни и любимый всеми клубничный сезон. Эта ягода особенно любима и детьми и взрослыми. Я помню как в детстве, мы ждали когда же поспеет клубника у бабушки в огороде.
Утром, еще в ночнушках, босиком, по мокрой от росы траве, мы бежали наперегонки, чтобы побыстрее сорвать сочные красные ягоды. Какими же вкусными они были, сколько счастья нам приносил процесс сбора клубники. Когда одну ягодку кладешь в ведерко, а ту что посочнее — сразу тянешь рот))
Этот клубничный крамбл напомнил мне те добрые времена. Пирог полностью пропитан ароматом клубники, сладостью теплого летнего дня. А главное такой пирог совершенно просто готовить, и это занимает немного времени. Добавьте шарик ванильного мороженного при подаче, и вы как и я, ощутите приход лета, тепла и счастья.
Ингредиенты:
Для начинки:
- клубника — 700 г
- крахмал — 3 ст.л
- сахар — 2 ст.л
- лимонный сок — 2 ст.л
Для крамбла:
- мука — 160 г
- коричневый сахар — 100 г
- масло сливочное — 80 г
- овсянка быстрого приготовления — 70 г
- миндальные лепестки или другие орехи по желанию — 50 г
- лимонная цедра — 1 ч.л
1. В миске смешайте сахар и муку. Холодное масло нарежьте маленькими кусочками и добавьте в мучную смесь
2. Разотрите масло в муке в мелкую крошку. Добавьте овсянку, миндальные лепестки и лимонную цедру, все перемешайте и пока поставьте в холодильник
3. Клубнику помойте, обсушите. Порежьте небольшими кусочками, добавьте лимонный сок, сахар и крахмал, хорошо перемешайте. Форму (у меня 27 на 20 см) смажьте сливочным маслом. На дно формы положите клубнику и сверху равномерно распределите мучную смесь
4. Выпекайте крамбл в заранее разогретой духовке при температуре 175 ° С (350F) — 40 минут. Клубничный крамбл будет готов, когда он зарумянится сверху, а по бокам начнет выступать клубничный сок. Подавайте теплым с шариком ванильного мороженного
- Для начинки:
- клубника – 700 г
- крахмал – 3 ст.л
- сахар – 2 ст.л
- лимонный сок – 2 ст.л
- мука – 160 г
- коричневый сахар – 100 г
- масло сливочное – 80 г
- овсянка быстрого приготовления – 70 г
- миндальные лепестки или другие орехи по желанию – 50 г
- лимонная цедра – 1 ч.л
- В миске смешайте сахар и муку. Холодное масло нарежьте маленькими кусочками и добавьте в мучную смесь.
- Разотрите масло в муке в мелкую крошку. Добавьте овсянку, миндальные лепестки и лимонную цедру, все перемешайте и поставьте в холодильник.
- Клубнику помойте, обсушите. Порежьте небольшими кусочками, добавьте лимонный сок, сахар и крахмал, хорошо перемешайте. Форму (у меня 27 на 20 см) смажьте сливочным маслом. На дно формы положите клубнику и сверху равномерно распределите мучную смесь.
- Выпекайте крамбл в заранее разогретой духовке при температуре 175 ° С (350F) – 40 минут. Клубничный крамбл будет готов, когда он зарумянится сверху, а по бокам начнет выступать клубничный сок. Подавайте теплым с шариком ванильного мороженного.
