• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Mom Story

Кулинарный блог молодой мамы, рецепты с пошаговыми фото, жизнь в США, путешествия, уход за ребенком

  • Главная
  • рецепты
    • Десерты
    • Торты
    • Выпечка
    • Салаты
    • Супы
    • Мясо и рыба
    • Паста и крупы
    • Каша
    • Праздничное меню
    • Закуски
    • Напитки
    • Заготовки и консервация
    • Соусы и заправки
  • Обо мне
  • Подписка

Говяжий язык с соусом из хрена и сметаны

Март 11, 2015 by Виктория 4 комментария

 
говяжий язык с соусом

говяжий язык с соусом

Отварной говяжий язык — блюдо, на которое решается не каждая хозяйка) А я решительная) Сказать, что это блюдо удалось приготовить с первого раза — не могу. Помню как взялась варить когда-то язык впервые и разочарована результатом, стояла и пол вечера чистила его, а шкурка все никак не отдиралась. С того вечера прошло много времени, за которое отварной говяжий язык с соусом из хрена и сметаны стал коронным блюдом на праздничном столе.

Все секреты сегодня хочу рассказать тем, кто сомневается в своих способностях. На самом деле все просто, а следуя моим простым рекомендациям вы получите вкуснейшую закуску к праздничному столу. Также язык может быть составляющей многих вкуснейших салатов, главное научится отварить язык правильно.

Ингредиенты:

  • говяжий язык — 1 шт
  • лук — 2 шт
  • морковь — 1 шт
  • перец горошком — 0,5 ч.л
  • чеснок — 2 зубчика
  • лавровый лист — 4 шт
  • соль

для соуса:

  • хрен со свекольным соком — 2 ст. л
  • сметана — 2 ст.л
Как отварить говяжий язык

1. Язык хорошо вымыть. Залить холодной водой и поставить на огоньотварной говяжий язык рецепт

2. Дать закипеть. После 15 минут варки воду слить, промыть язык и кастрюлю. Снова залить язык чистой водой и поставить вариться. Тем временем почистить лук и морковь и добавить в бульонотварной говяжий язык рецепт

3. Варить язык 2,5 часа. Добавить соль в бульон и продолжать варить еще полчаса. Готовый язык будет хорошо прокатываться ножомотварной говяжий язык рецепт

4. Готовый язык сразу же поместить в холодную воду. Пока язык еще теплый, очистить его от жесткой шкурки, начиная с толстого основания, она будет легко сниматьсяотварной говяжий язык рецепт

Для соуса: смешать хрен со сметаной, добавить соль по вкусу. Отварной говяжий язык нарезать и подавать с соусом из хрена и сметаны! Вкуснятина.

А в комментариях хочу услышать о ваших любимых блюдах с языком. Любите ли вы этот продукт?

Говяжий язык с соусом из хрена и сметаны
 
Распечатать
Подготовка
10 мин
Время приготовления
3 ч
Общее
3 ч 10 мин
 
Автор: Виктория mom-story.com
Категория: Закуска
Кухня: Украинская
Ингредиенты
  • говяжий язык — 1 шт
  • лук — 2 шт
  • морковь — 1 шт
  • перец горошком — 0,5 ч.л
  • чеснок — 2 зубчика
  • лавровый лист — 4 шт
  • соль
для соуса:
  • хрен со свекольным соком — 2 ст. л
  • сметана — 2 ст.л
Способ приготовления
  1. Язык хорошо вымыть. Залить холодной водой и поставить на огонь
  2. Дать закипеть. После 15 минут варки воду слить, промыть язык и кастрюлю. Снова залить язык чистой водой и поставить вариться. Тем временем почистить лук и морковь и добавить в бульон
  3. Варить язык 2,5 часа. Добавить соль в бульон и продолжать варить еще пол часа. Готовый язык будет хорошо прокатываться ножом.
  4. Готовый язык сразу поместить в холодную воду. Пока язык еще теплый, очистить его от жесткой шкурки, начиная с толстого основания, она будет легко сниматься
  5. Для соуса: смешать хрен со сметаной, добавить соль по вкусу. Отварной говяжий язык нарезать и подавать с соусом из хрена и сметаны! Вкуснятина.
Приятного аппетита!
3.2.2925

говяжий язык с соусом

Читайте также:

  • Брускетта с тунцом и запеченным перцемБрускетта с тунцом и запеченным перцем
  • Профитроли с копченым лососем и сливочным сыромПрофитроли с копченым лососем и сливочным сыром
  • Шпинатный дип с артишоком (Spinach dip)Шпинатный дип с артишоком (Spinach dip)
  • Стейк с грибным соусомСтейк с грибным соусом

Filed Under: Закуски, Праздничное меню, Рецепты Tagged With: закуска, мясо

« Ну как же без салата «Оливье»
Рыба тушеная с морковью. Рецепт от мамы »
  • Елена

    Виктория, добрый день! Готовлю по вашим рецептам и очень довольна. Спасибо за подробное описание. Уже сделала десерт из груш, кулич к Пасхе и митболы, решила сделать и салат из языка. Никогда не имела дела с языком, а здесь ещё и муж принёс язык не говяжий, а свининой. Хотела уточнить,есть ли разница в приготовлении языка или можно готовить аналогично?

    • http://mom-story.com Вика MomStory

      Готовить свиной язык можно абсолютно так же, единственное следить чтобы он не переварился, и после приготовления его почистить и можно положить обратно в бульон и проварить 10-15 минут, тогда он будет сочным и ароматным

  • http://vk.com/id68804486 Наташа Гавриленко

    Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Делала впервые. Язык получился мягким, сочным и очень ароматным. Варила в мультиварке на режиме «холодец». Почистить было очень просто. Потом на пол часика положила назад в бульон. А сын был очень рад помочь украсить блюдо. Вот только ещё язык остался отварной, и не знаю какой салат ищ него приготовить.

    • http://mom-story.com Вика MomStory

      какая красота и вкуснота!!! Спасибо вам большое за фотоотчет! Супер! вот тут салатик с языком http://mom-story.com/2015/12/salat-s-yazykom-i-bolgarskim-pertsem/

Primary Sidebar

img_14132 Привет! Меня зовут Вика. Добро пожаловать на мою онлайн кухню. Я рада поделиться с вами любимыми рецептами моей семьи с простой пошаговой инструкцией читать далее

  • Email
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Вкуснейшая окрошка на кефире

Митболы в сливочном соусе

Вареники с клубникой

Сочные домашние пельмени

Рубрики

  • Без рубрики
  • Беременность и роды в США
  • Видео
  • Грудное вскармливание
  • Жизнь в США
  • Поделки с детьми
  • Путешествия
  • Рецепты
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Десерты
    • Заготовки и консервация
    • Закуски
    • Каша
    • Мясо и рыба
    • Напитки
    • Паста и крупы
    • Праздничное меню
    • Салаты
    • Соусы и заправки
    • Супы
    • Торты
Загрузи больше...
Следуйте инструкциям на Instagram

Метки

Америка американская кухня апельсин блины булка выпечка грибы десерт заварной крем заготовки закуска здоровое питание изюм карамель клубника кулич курица малина мусс мясо напитки новый год отдых пасха перец печенье поделки помидоры путешествия рождество салат сгущенка сливки соус суп сыр творог тесто торт тыква украинская кухня фарш шоколад яблоки яйца

Footer

© Виктория Урмач, 2011-2017 г

Все материалы данного сайта являются объектами авторского права. Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование рецептов и фотографий без предварительного согласия правообладателя.

Copyright © 2018 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress