Тыквенная каша с пшеном это воспоминание из детства. И я просто не могу оставить осенний марафон рецептов не рассказав вам об самом первом и теплом знакомстве с тыквой. Такую кашу варила мне мама, как же давно это было, как давно я не была у мамы дома…
Хочу поделиться с вами частичкой этого тепла, рецептом вкуснейшей тыквенной каши с пшеном на молоке, которую я с удовольствием готовлю по маминому рецепту теперь уже для своего сына. От себя я добавила карамелизированное яблоко, и теперь каша может служить не только завтраком, но и десертом.
Тыквенная каша с пшеном и карамелизированными яблоками
Ингредиенты:
- 100 г пшена
- 450 г тыквенного пюре (рецепт я описывала здесь)
- 500 — 700 мл молока
- 40 г сливочного масла
- 2-3 ст ложки сахара
- 1 ч.л ванильного экстракта
Для карамелизированных яблок
- 1-2 яблока (твердых сортов)
- 30 г сливочного масла
- 2-3 ст. ложки сахара
- 0,5 ч. л корицы
- 40 мл сливок (по желанию)
1. Пшено нужно промыть до прозрачности воды. Залить чистой водой, чтобы вода покрывала пшено примерно на 1 см. Поставить вариться пока вода не выкипит. Это займет примерно 7 минут
2. В кастрюлю выкладываем приготовленное тыквенное пюре (рецепт тут), проваренное пшено и заливаем молоком. Хорошо перемешиваем, ставим вариться на небольшой огонь и следим, чтобы каша не пригорела. Варим кашу до готовности примерно 30 минут. При необходимости вы можете добавить больше молока. Добавляем сахар или мед и ванильный экстракт или ванильный сахар по вкусу, также по желанию вы можете добавить корицу, мускатный орех, кардамон.
3. Готовую тыквенную кашу с пшеном накрыть крышкой и дать настояться хотя бы час. Тем временем приготовим карамелизированные яблоки. Яблоко почистить и нарезать небольшими кусочками или дольками. На сковороде растопить 30 г сливочного масла и слегка обжарить яблоко
4. Когда появится еле заметная золотая корочка, посыпаем яблоки сахаром. Добавляем корицу и сливки. Жарим яблочки помешивая до золотистого цвета
5. Подаем тыквенную кашу с пшеном щедро полив карамелизированными яблоками. Хранить кашу в холодильнике, ведь на следующий день тыквенная каша с пшеном еще вкуснее!
Тыквенная каша с пшеном
- 100 г пшена
- 450 г тыквенного пюре
- 500 — 700 мл молока
- 40 г сливочного масла
- 2-3 ст ложки сахара
- 1 ч.л ванильного экстракта
- Для карамелизированных яблок
- 1-2 яблока (твердых сортов)
- 30 г сливочного масла
- 2-3 ст. ложки сахара
- 0,5 ч. л корицы
- 40 мл сливок (по желанию)
- Пшено нужно промыть до прозрачности воды. Залить чистой водой, чтобы вода покрывала пшено примерно на 1 см. Поставить вариться пока вода не выкипит. Это займет примерно 7 минут
- В кастрюлю выкладываем приготовленное тыквенное пюре, проваренное пшено и заливаем молоком. Хорошо перемешиваем, ставим вариться на небольшой огонь и следим, чтобы каша не пригорела. Варим кашу до готовности примерно 30 минут. При необходимости вы можете добавить больше молока. Добавляем сахар или мед и ванильный экстракт или ванильный сахар по вкусу, также по желанию вы можете добавить корицу, мускатный орех, кардамон.
- Готовую тыквенную кашу с пшеном накрыть крышкой и дать настояться хотя бы час. Тем временем приготовим карамелизированные яблоки. Яблоко очистить и нарезать небольшими кусочками или дольками. На сковороде растопить 30 г сливочного масла и слегка обжарить яблоко
- Когда появится еле заметная золотая корочка, посыпаем яблоки сахаром. Добавляем корицу и сливки. Жарим яблочки помешивая до золотистого цвета
Приятного вам аппетита! Готовьте с любовью, кушайте с удовольствием! А какое ваше любимое блюдо с тыквой?
тыквенная каша с пшеном и яблоком
