• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Mom Story

Кулинарный блог молодой мамы, рецепты с пошаговыми фото, жизнь в США, путешествия, уход за ребенком

  • Главная
  • рецепты
    • Десерты
    • Торты
    • Выпечка
    • Салаты
    • Супы
    • Мясо и рыба
    • Паста и крупы
    • Каша
    • Праздничное меню
    • Закуски
    • Напитки
    • Заготовки и консервация
    • Соусы и заправки
  • Обо мне
  • Подписка

Шоколадно-ореховый тарт рецепт

Январь 28, 2014 by Виктория 9 комментариев

 

 

Бархатный шоколадный ганаш с ароматным хрустящим фундуком…ммм…Это потрясающий шоколадно-ореховый тарт, который требует удивительно мало усилий

Тарт рецепт приготовления:

Для теста:

  • 180 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 4 ст. л сахара
  • 60 г фундука (можно заменить другими орехами)
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч.л ванильного экстракта или ванильного сахара

Для шоколадного ганаша  с орехами:

  • 250 мл жирных сливок
  • 250 г шоколада
  • 150 г фундука

1.Очищенный фундук измельчим в кухонном комбайне или кофемолке.

тарт рецепт

 

2. Переложите измельченные орехи в глубокую миску, добавьте муку, 4 ст ложки сахара и перемешайте. Затем добавляем нарезанное холодное масло, и перетираем руками с мукой, до образования крошки

тарт рецепт

 

3. Добавим яйцо и ваниль и перемешиваем, пока не сформируется мягкое тесто. Тесто получается настолько ароматным и вкусным, что я уже готова его есть))

 

Выложим тесто на бумагу для выпечки, заворачиваем  в конверт и отправим на час в холодильник.

тарт рецепт

 

4. Разогреть духовку до 180ºС (350 F). Охлажденное тесто выложить в разъемную форму, предварительно застелив дно пекарской бумагой для удобства. Я использовала обычную форму для торта. Сформировать бортики можно при посощи чайной ложки

шоколадный тарт

5. Накройте тесто сверху пекарской бумагой (для удобства ее сначала нужно помять;) наверх уложить весы (я использовала бобы, можно также использовать монеты). Это нужно сделать, чтобы тарт остался ровненьким, и не вздулся во время выпечки

шоколадный тарт

6. Выпекать тарт при 180ºС  в середине духовке 20 минут, затем достать, снять бумагу с фасолью и отправить в духовку еще на минут 15 до готовности и золотистого цвета

тарт

7. Сделаем начинку для тарта.

Для этого разогреть сливки (но не кипятить) и залить ими кусочки шоколада. Шоколад можно взять какой вам нравится,но хорошего качества. Я не любитель горького — беру всегда молочный бельгийский. Дать постоять пару минут, чтоб шоколад растворился в сливках, и перемешать все венчиком. Охладить ганаш в холодильнике, он станет более густым.

шоколадный тарт

8. (Для очистки и  раскрытия аромата фундука, рекомендую поджарить его в духовке при 180ºС — 10 минут, дать остыть, затем протереть орехи в кухонном полотенце- фундук очиститься от кожицы)

 Орехи измельчить в полотенце при помощи скалки.

шоколадный тарт

9. Залить тарт шоколадом и посыпать орехами. Отправить в холодильник на час и 30 минут для застывания. Вынуть из формы и разрезать острым ножом.  Тарт можно хранить в холодильнике до 4 дней.

тарт

шоколадный тарт

Как вам удобнее читать рецепты, с маленькими фото как в рецепте французских круассанов и тирамису или с большими как в этом рецепте?

тарт рецепт

Шоколадно-ореховый тарт рецепт
 
Распечатать
Подготовка
10 мин
Время приготовления
20 мин
Общее
30 мин
 
Шоколадно-ореховый тарт
Автор: Виктория mom-story.com
Категория: Выпечка
Кухня: Домашняя
Порций: 10
Ингредиенты
  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • 180 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 4 ст. л сахара
  • 60 г фундука (можно заменить другими орехами)
  • 1 яйцо
  • ½ ч.л ванильного экстракта или ванильного сахара
  • ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ГАНАША С ОРЕХАМИ:
  • 250 мл жирных сливок
  • 250 г шоколада
  • 150 г фундука
Способ приготовления
  1. Очищенный фундук измельчим в кухонном комбайне или кофемолке.
  2. Переложите измельченные орехи в глубокую миску, добавьте муку, 4 ст ложки сахара и перемешайте. Затем добавляем нарезанное холодное масло, и перетираем руками с мукой, до образования крошки
  3. Добавим яйцо и ваниль и перемешиваем, пока не сформируется мягкое тесто. Тесто получается очень ароматным и вкусным
  4. Выложим тесто на бумагу для выпечки, заворачиваем в конверт и отправим на час в холодильник
  5. Разогреть духовку до 180ºС (350 F). Охлажденное тесто выложить в разъемную форму, предварительно застелив дно пекарской бумагой для удобства. Я использовала обычную форму для торта. Сформировать бортики можно при помощи чайной ложки
  6. Накройте тесто сверху пекарской бумагой (для удобства ее сначала нужно помять;) наверх уложить весы (я использовала бобы, можно также использовать монеты). Это нужно сделать, чтобы тарт остался ровненьким, и не вздулся во время выпечки
  7. Выпекать тарт при 180ºС в середине духовке 20 минут, затем достать, снять бумагу с фасолью и отправить в духовку еще на минут 15 до готовности и золотистого цвета
  8. СДЕЛАЕМ НАЧИНКУ ДЛЯ ТАРТА. Для этого разогреть сливки (но не кипятить) и залить ими кусочки шоколада. Шоколад можно взять какой вам нравится,но хорошего качества. Я не любитель горького — беру всегда молочный бельгийский. Дать постоять пару минут, чтоб шоколад растворился в сливках, и перемешать все венчиком. Охладить ганаш в холодильнике, он станет более густым.
  9. (Для очистки и раскрытия аромата фундука, рекомендую поджарить его в духовке при 180ºС — 10 минут, дать остыть, затем протереть орехи в кухонном полотенце- фундук очиститься от кожицы) Орехи измельчить в полотенце при помощи скалки.
  10. Залить тарт шоколадом и посыпать орехами. Отправить в холодильник на час и 30 минут для застывания. Вынуть из формы и разрезать острым ножом. Тарт можно хранить в холодильнике до 4 дней
3.2.2807

Читайте также:

  • Морковный торт с грушевой прослойкойМорковный торт с грушевой прослойкой
  • Шоколадный торт «Соблазн» рецептШоколадный торт «Соблазн» рецепт
  • Шоколадный брауни (Brownies) с грецким орехомШоколадный брауни (Brownies) с грецким орехом
  • Печенье с m&m’s и шоколадом (Santa’s m&m cookies)Печенье с m&m’s и шоколадом (Santa’s m&m cookies)

Filed Under: Выпечка, Десерты, Рецепты Tagged With: выпечка, десерт орехи, торт, шоколад

« B is for butterfly. Детский алфавит своими руками
Aerogarden, собираем урожай »
  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1085719661559440/ Кристина Коломиец

    Здравствуйте, какая форма диаметром для тарта?

    • http://mom-story.com Вика MomStory

      28 см)

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1085719661559440/ Кристина Коломиец

    Спасибо за рецепт, Виктория. Вот, что у меня получилось. Я использовала грецкие орехи.

    • http://mom-story.com Вика MomStory

      Класс!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1085719661559440/ Кристина Коломиец

    Очень вкусное песочное тесто получилось, да еще и в сочетании с ганашем и орехами. Готовится легко и просто. Муж и свекровь ели с добавкой. Ваши рецепты очень хорошие, подробные. У Вас нет рецепта такого же тарта, только с карамелью? Очень бы хотелось именно Ваш, так как Вам точно можно доверить свой ужин)

    • http://mom-story.com Вика MomStory

      Спасибочки, Кристина! Так приятно слышать!!! К сожалению с карамелью нет, но идея классная, нужно сделать???

  • http://instagram.com/dr.klymenko Dr.V.Klymenko

    Приготовила сегодня эту красоту ! Муж в восторге был , говорил что ОЧЕНЬ вкусно ! Спасибо Вам большое )

    • http://mom-story.com Вика MomStory

      И вам спасибище огромное! У меня муж тоже обожает все шоколадное, поэтому я вас хорошо понимаю❤️

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10214025723093026/ Julia Smile

    Виктория, скажите, пожалуйста, для застывания нужно отправлять тарт в холодильник или в морозилку? У меня почему-то не замерз в холодильнике, хотя всю ночь стоял. Или он не должен полностью быть твердым, а должен быть жидким внутри?))

Primary Sidebar

img_14132 Привет! Меня зовут Вика. Добро пожаловать на мою онлайн кухню. Я рада поделиться с вами любимыми рецептами моей семьи с простой пошаговой инструкцией читать далее

  • Email
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Вкуснейшая окрошка на кефире

Митболы в сливочном соусе

Вареники с клубникой

Сочные домашние пельмени

Рубрики

  • Без рубрики
  • Беременность и роды в США
  • Видео
  • Грудное вскармливание
  • Жизнь в США
  • Поделки с детьми
  • Путешествия
  • Рецепты
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Десерты
    • Заготовки и консервация
    • Закуски
    • Каша
    • Мясо и рыба
    • Напитки
    • Паста и крупы
    • Праздничное меню
    • Салаты
    • Соусы и заправки
    • Супы
    • Торты
Загрузи больше...
Следуйте инструкциям на Instagram

Метки

Америка американская кухня апельсин блины булка выпечка грибы десерт заварной крем заготовки закуска здоровое питание изюм карамель клубника кулич курица малина мусс мясо напитки новый год отдых пасха перец печенье поделки помидоры путешествия рождество салат сгущенка сливки соус суп сыр творог тесто торт тыква украинская кухня фарш шоколад яблоки яйца

Footer

© Виктория Урмач, 2011-2017 г

Все материалы данного сайта являются объектами авторского права. Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование рецептов и фотографий без предварительного согласия правообладателя.

Copyright © 2018 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress